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新闻中心 |
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上海到西宁专线 |
| 来源：上海到西宁物流 发布时间：2010-10-25
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韩女士是一位家庭主妇，购买新鲜蔬菜、肉类以及禽蛋是她每天的主要工作之一。她告诉记者，上海到西宁货运宁愿贵一些，她也愿挑选最新鲜的蔬菜，这样质量和营养都会有保障。
不过，韩女士从来不知道她所购买的蔬菜产自哪里、如何运输到北京、在流通过程中采取过什么保鲜保质措施；更不知道这些蔬菜如果出现问题，该如何追溯问题的来源。而同韩女士一样，有这种困惑的市民不在少数。
值得庆幸的是，国家今后将重点建设肉类、蔬菜的流通追溯体系，来保证消费者的权益。日前，商务部、财政部联合下发的《关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知》，对肉类、蔬菜的流通追溯体系建设做了具体规划。而商务部副部长姜增伟给出试点建设的时限是3年。
而在这3年的时间里，要想建成一个完善的质量追溯体系，恐怕还有很长的路要走。
技术：如何控制成本？“物美很早就已经开始进行生鲜和肉类的可追溯体制建设，到目前，物美销售的所有肉类以及80%以上的蔬菜都能够追溯到生产阶段。”物美商业集团股份有限公司供应链总监冯邵桐告诉记者，物美只有一部分联营的蔬菜尚未实现全程可追溯。
冯邵桐介绍说，目前物美销售的蔬菜和肉来基本上来自基地采购，并具备农药残留检测能力，包括设备和人员，每一个环节都有完整的信息记录。
而事实上，物美肉类、蔬菜的可追溯，只是一种机制上的可追溯——即物美寻求、建立自己的生产基地，在生产基地进行质量检测，合格后进入物美卖场。但并不是所有生产基地的蔬菜都实行统一管理，其中一部分由不同的农户经营。所以，这些蔬菜实际上无法追溯到具体生产户的。“这需要信息化的控制，但信息化追溯的成本太高。”冯劭桐说，信息化追溯要给蔬菜流通提高多大成本，并没有具体数字，但以他的经验来看，至少要在5%以上。因此，物美仅对附加值较高的农产品进行条码的信息化追溯。
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