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新闻中心 |
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上海到西宁物流 |
| 来源：上海到西宁物流 发布时间：2010-10-25
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陈锐告诉记者，目前，双汇、雨润、金锣、众品等几大肉企总的市场占有率仅为5%。也就是说，中国的肉类市场，绝大部分还是靠中小企业支撑，而中小企业是无法投入这样的资金完成质量追溯体系的。“因此，要想实现中国肉类产品的全部可追溯，短时间内几乎是不可能完成的。好在，商务部的试点全部为大城市，试点环节为大型连锁超市和大型农产品批发市场，上海到西宁物流相信有了试点的带动，有可能慢慢推广开来。”
而作为技术供应方——博科资讯股份有限公司总裁顾问王颐中证实了冯劭桐与陈锐的说法，他说，以国内目前比较流行的RFID技术来说，核心技术是一种芯片，价格非常贵。目前这种记录信息的技术也主要应用于价值比较高的产品，但是对于蔬菜、肉制品这种价值比较低的农产品来说，会极大地提高其成本。
流通：如何缩短链条？
从根源上来说，中国食品可追溯难的原因，是从生产到销售的链条过长。山东荣庆投资控股(集团)有限公司董事长助理郑全军告诉记者，物流环节是肉类、蔬菜流通过程不可或缺的环节，也是其最容易丢失产品信息的环节。他说：“我们是蔬菜冷链物流企业，在蔬菜从生产基地搬运到冷藏车，再到运往销售地的整个过程，其冷藏温度可以做到全程跟踪、可控。”
但是，物流公司的能力仅限于此，至于生产、零售环节，郑全军表示，物流环节就“无能为力”了。他举例说，荣庆集团负责世博会的蔬菜供应，蔬菜从基地生产到世博园，大概要经过以下几个环节：生产、质量检测、简单的加工包装、物流配送。“我们只能负责从蔬菜基地到世博园8小时物流配送过程中的安全监控和信息记录。”
从生产到销售，不同环节之间的链接中，目前的一个难题是信息化的接口不统一。王颐中告诉记者：“我国的可追溯信息化技术，事实上是一个一个的‘信息孤岛’——互相不沟通，无法实现信息的衔接。”
而商务部的此次试点中，要求各地按照统一采集指标、统一编码规则、统一传输格式、统一接口规范、统一追溯规程的“五统一”要求建设追溯体系，从而保障不同追溯技术模式信息的互联互通，跨区域无缝对接，实现全国范围内信息的追溯查询。
这需要建立一个公共的信息平台。很多人认为这样一个平台的建设是一件很复杂的事情，但王颐中认为，这其实是一个很好解决的问题，只要建立一个网站和链接，企业就能轻松进行信息录入，实现规划中的“跨区域无缝对接，实现全国范围内信息的追溯查询”。
“关键是由谁来牵头、谁来投入、谁来监管的问题。只要解决了的这些问题，一切信息化的可追溯技术都可迎刃而解。”王颐中说。
管理：如何实现统筹？
王颐中认为，公共信息平台的建设肯定要由政府来牵头和投资，但由哪一家来牵头，这是个问题。因为，信息平台的建设涉及到不同管理部门的责任，更重要的是，还涉及到这些部门的利益。
对于这一点，从事生产的陈锐更有体会。“一套完整的信息追溯系统，要从农业部开始，经过质监部门、商务部门、工商部门、还有工信部门，信息可追溯技术是一套IT系统，没有工信部门的参与是不可能实现的。”陈锐说。
而一个部门的触角不可能延伸到另一个部门的管理领域，这就需要实现有效的沟通。此时，强大的协会力量是不可忽视的。
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